contattaci

SPAGHETTI TONNO,POMODORINI E PISTACCHI




INGREDIENTI:

  • 300g spaghetti (io ho usato farro integrale)
  • 250g tonno rosso
  • 30g pistacchi
  • basilico
  • pomodori pachino (o ciliegino)
  • 50ml vino bianco
  • finocchietto selvatico
  • olio
  • aglio
  • limone
  • sale


PROCEDIMENTO:

Scottare in padella il tonno con olio e 1 spicchio di aglio in camicia. Togliere il tonno dalla padella e aggiungere i pomodorini e il finocchietto selvatico. Sfumare con il vino bianco e cucinare il pomodoro fino ad ottenere un sughetto. Tagliare il tonno a cubetti e aggiungere al sughetto. Nel frattempo portare una pentola d'acqua ad ebollizione e cucinare gli spaghetti. Quando mancheranno 1-2 minuti alla cottura (al dente ) degli spaghetti spostarli nella padella e finire la cottura nel sughetto aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura. Mantecare con olio a fine cottura, una volta tolto dal fuoco, e finire il piatto con una spolverata di pistacchi tostati in forno e qualche goccia di olio al basilico ottenuta frullando olio, basilico, sale e limone.



Nessun commento

Visualizzazioni

We are in Puglia

Post più visti