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TAGLIATELLE AI FUNGHI




INGREDIENTI:

  • 400g tagliatelle all'uovo
  • 500g funghi cardoncelli
  • 100g funghi porcini
  • 40g burro
  • olio
  • sale
  • timo
  • prezzemolo
  • aglio
  • pepe
  • parmigiano


PROCEDIMENTO:

Tagliare i funghi a pezzetti e condire con sale, pepe, olio e timo. 



Rosolare i funghi in padella molto calda e aggiungere il burro quando la cottura è quasi terminata per rendere il tutto più ricco e gustoso.



Cuocere le tagliatelle e finire la cottura in padella con i funghi, unendo qualche mestolo di acqua di cottura. Quando la pasta è cotta togliere la padella dal fuoco e aggiungere prezzemolo e parmigiano e mantecare.



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