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CHIPS DI PATATE




INGREDIENTI:


  • 4 Patate medio-grandi
  • 2 litri di olio di semi di arachidi
  • sale
PROCEDIMENTO:

Pulire e affettare le patate sottilmente, mettere in acqua fredda così che perdano amido e asciugare con un panno.


Riscaldare l'olio di semi di arachide (se preferite potete utilizzare anche olio evo) e friggere le patate in un pentolino dai bordi alti, in abbondante olio. Friggete le patate poco alla volta cosi da non abbassare troppo la temperatura dell'olio e renderle ben dorate e croccanti.


Tirare su le patate con un mestolo forato e far asciugare su carta per assorbire olio o carta assorbente.

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