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TARALLI PUGLIESI




INGREDIENTI:


  • 1Kg di farina (integrale, cereali, 00,0...)
  • 400ml vino bianco secco
  • 250ml olio evo
  • 20g sale
  • semi di finocchio


PROCEDIMENTO:

Impastare la farina, aggiungendo prima olio, poi vino e il sale. I semi di finocchio sono facoltativi ma aggiungono una bella nota profumata e caratteristica. Lavorare il composto che dovrà risultare della giusta consistenza, in modo da poter formare il tarallo. 

Una volta creati i taralli, questi vanno prima bolliti in acqua salata. Quando i taralli salgono a galla sono pronti (i taralli andranno cotti un po per volta). Dopo aver fatto asciugare i taralli completare la cottura in forno preriscaldato a 180° per un oretta circa (controllare comunque la cottura che potrebbe variare da un forno all'altro.)



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