La salsa guacamole ha origini messicane ed è ottima per accompagnare piatti messicani come tacos o burrito ma si sposa bene anche con il pesce crudo. E' una salsa ricca e gustosa oltre ad essere davvero salutare. L'avocado infatti è ricco di acidi grassi insaturi e omega-3 alleati importanti per combattere il colesterolo. E inoltre un potente antiossidante, ricco di vitamina B1, B2, B6, D, K e PP.
INGREDIENTI:
- 2 avocado maturi
- 1 lime
- pepe nero
- sale
PROCEDIMENTO:
Pulire l'avocado aprendolo in due (all'interno c'è un nocciolo grande) e prelevando la polpa con un cucchiaio. Se l'avocado è maturo la polpa vien via facilmente.
In una ciotola o in un mortaio pestare l'avocado aggiungendo subito un po di lime per evitare che cambi colore. Aggiustare di sale e pepe.
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